Категория: Сыры

Рекомендуют

• 
  Нина Анфалова
• 
  Илошка Янсонс
• 
  Viktor Petsentiy
• 
  Егор Дзалба
• 
  Ильдар Латыпов
• 
  Григорий Кораблев

Сыр Castelli Пармиджано Реджано (Пармезан) 32% 100г

Производитель: "Nuova Castelli", Италия.

Сыр Castelli Пармиджано Реджано (Пармезан) 32% жирности 100г.
Для производства 1 кг Пармиджано Реджано требуется 17-20 литров молока.
Единственная добавка, используемая при производстве - соль. Твердая
сырная масса в зависимости от возраста сыра может содержать хрустящие
лактозные кристаллы, благодаря которым сыр легче усваивается. Чем старше
сыр, тем насыщеннее и ярче цвет сырной массы и тем больше в ней
кристаллов. В пикантном вкусе сыра есть нотки лесного ореха,
усиливающиеся по мере созревания сыра. Его мягкий благоухающий аромат
может приобретать острый оттенок.
Пармиджано Реджано - всемирно известный выдержанный сыр из Италии.
Качество продукции контролируется Консорциумом Итальянских
Производителей. Его производство осуществляется на 650 мелких
сыроварнях, расположенных в определенных регионах Италии - Парме, Реджио
Емилья и Модене. Для его производства используется только молоко,
полученное от коров из контролируемых регионов. Пармиджано Реджано
называют Сыром 8 веков, т.к. рецепт его изготовления остается неизменным
вот уже 800 лет.
Состав: коровье молоко, ферменты, соль, сычужный фермент.
Пищевая ценность: белок 33г, жир 28,4г, углеводы 0г.
Энергетическая ценность на 100г. - 395 ккал.
Хранить при температуре от +4'C до +8'C.
Срок годности 82 дня.

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы оставить отзыв